peach flowers coffee


v60 roscioli
Roscioli Caffè is one of the few places in Rome where you can taste specialty coffee.


chemex dahlia coffee


sunflowers and coffee


Dahlia and V60 coffee


magnolia carver coffee


sunday coffee chemex
Filter coffee made with Chemex


fiori e mappa


chemex caffè
Il mio primo caffè estratto con metodo Chemex ossia manualmente, attraverso l’utilizzo di questa specie di decanter inventato nel 1941. L’acqua calda versata sul caffé (macinatura media) permette di ottenere una bevanda per gocciolamento (dripping), in grado di sviluppare gli aromi del prodotto iniziale, senza note amare. La tecnica è descritta qui.
L’ideale sarebbe usare caffé monorigine, di non facile reperibilità in Italia.
Se conoscete qualche tipologia di caffè interessante e negozi lasciate un commento.


28Aug

Skull

Skull
Skull on a beach, Peschici, Italy


18Jul

Silent conversations

Unknown artist


14Jul

Sudtirol – Elder flowers

Elder flowers like “mountain capers”